De la serie Cocina Entretenida, y cuando el frío ya acecha sobre las noches capitalinas de la capital, NOT THE HEN presenta esta exquisita receta para combatirlo.
LECHE TIBIA (Para 4 personas, o para la misma 4 veces)
INGREDIENTES
-1 cocina cubierta
-2 baldes
-1 cuchillo
-1 vaca blanca con manchas negras
-1 vaca negra con manchas blancas
-1 ayudante
-1 reloj
-1 parrilla
PREPARACION
Refrigere una de las vacas por aproximadamente 40 minutos (sírvase del reloj para esta operación). Al mismo tiempo, introduzca una de las vacas (la que queda libre) en el horno por el mismo período (sírvase del ayudante para esto). Mientras espera, seguramente escuchará, desde el horno, cierto tipo de quejidos, mientras que desde el refrigerador no escuchará absolutamente nada. Son dos maneras distintas de llamar la atención. No haga caso a ninguna.
Cumplido el tiempo señalado, retire las vacas de sus respectivos lugares, cuidando de no confundirlas en el proceso (observe el color de las manchas para ello). Instálelas de pie sobre cada uno de los baldes y ordeñe a gusto, en forma parsimoniosa. Se recomiendan guantes para la vaca que estaba en el horno (la que se quejaba). Mientras espera a que se llenen los baldes, pique una de las vacas en pequeños cubitos (utilice el cuchillo, procurando tomarlo por el mango) y la otra en hermosos dodecaedros irregulares. Deposite los trozos en la parrilla y disfrute de unos exquisitos anticuchos para picar.
Llenos los baldes, mezcle los ingredientes (menos el cuchillo, el ayudante, los baldes y la parrilla) en un recipiente común, procurando revolver en el proceso (de lo contrario queda la leche fría abajo y la caliente arriba). Sirva inmediatamente, pues las cualidades de este guiso se pierden con el paso de los minutos.
